TOSTADAS DE REPOLLO EN SALSA VERDE

HOY ES LUNES SIN CARNE =)

TOSTADAS DE REPOLLO EN SALSA VERDE

>> Tostadas
1 ½ taza repollo (picado)
¾ taza salsa verde
2 tostadas
½ aguacate (en rebanadas)
1 jitomate (en rodajas)
½ taza de frijoles (calientes)
lechuga y cilantro (picados)

>> Salsa verde:
3 tomates (picados)
1 rebanada delgada de cebolla
½ diente de ajo
manojo grande de cilantro
sal de mar al gusto

Elaboración:
Añade todos los ingredientes de la salsa a una licuadora y procesa hasta formar una salsa de consistencia espesa.
Cuece la salsa por 5 minutos (mezclando constantemente), incorpora el repollo, revuelve y deja que se cueza hasta que este suave.

En una tostada agrega frijoles, 3 rebanadas de jitomate, repollo, lechuga, aguacate y decora con cilantro.

¡Sirve y disfruta!