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En este caso yo lo guisé con espinaca + cilantro + pimiento morrón rojo… No como sólo eso  pero iba acompañando de unos taquitos de nopales a la mexicana, aguacate y unos hongos portobellos gratinados… mmhhh delicioso!!!

¿cómo se hace? lo ideal es cruda la coliflor, se le corta lo negrito que traiga y los tallos y se mete al procesador de alimentos.

Bueno ya que está  la coliflor, la pongo con tantita ghee en el sartén (o aceite de coco) y con ajo picadito, cebollita y cilantro, agrego la coliflor cruda y le doy vueltecitas. Agrego el pimiento morrón rojo (que ya está listo, es decir, que ya se puso al fuego y se peló para que agarre su sabor dulce dulce) y la espinaca finamente picada….

Dejo que todo se integre con sal de mar y sazonador vegetal y LISTO… es delicioso.. pueden brincarse el paso del morrón si les da más trabajo, pero pueden complementar con más cilantro, cebollita morada y espinaca …

Comer saludable es delicioso, nutritivo, fácil y SÚPER INNOVADOR…

Provechito….

El arroz (integral) se debe de remojar también al menos por 6 horas. Con eso ya logran que les quede bien… Recuerden enjuagar del agua de remojo y listo… A cocinar normalito!!

Súper saludable, natural y accesible…

Es guarnición de unos ricos champiñones pero quería compartir el arroz para que podamos variarle 

Provechito!!

Lo pongo entre comillas por que está algo «modificada» la receta original, pero quedó delicioso!!

Este pastel azteca lleva rajas con elote + espinaca + zanahoria (es el toque dulce) + champiñones + salsa de tomatillo + queso de oveja + tortilla de maíz azul y una rica ensalada de acompañamiento y listo!! 

Para hacerlo primero hay que hacer la salsa verde (también funciona con salsa roja de tomate) que lleva tomatillo verde + cebolla y es todo. Sé ponen 5 tomatillos verdes con 1/3 cebolla blanca a hervir con agua que tape y listo … Se licúan y si quedó aguada entonces se pone a fuego bajó a reducir para que quede como espesa.

Se hacen las rajas a parte (en el blog tengo está receta pero es la más sencillita) sólo se le agrega zanahoria y champiñones.. y listo… se deja a un lado…

Luego se pone tantito aceite de coco en el reflactario y se acomodan las tortillas (pueden calentarlas para que no se partan) y se pone una capa de tortilla, una de rajas y se baña con tantita salsa, de nuevo y al final una de tortilla con salsa y queso.. todo al horno por 20 minutos o hasta que vean el queso ya bien tostadito… y listo..

Se dice sencillo, pero se hace aún más…  previo fue una sopita de verduras pero lo rico rico, fue el pastelito.. queda súper rápido, práctico, accesible, delicioso y hoy es lunes sin carne 

Provechitoooooo

Les comparto un rico cereal sin cereal  claro que es opcional, les paso la liga del otro cereal que si contiene avena y demás para quienes quieran algo más pesadito….
http://www.habitos.mx/recetas-2/5-pasos-para-preparar-tu-cereal-casero-2/

Yo trato de conocer mi cuerpo y de ver su reacción ante ciertos alimentos, por decir, ¿cómo saber si soy intolerante al gluten? pues dejo de consumir cualquier cosa relacionada a harinas (en general) dos semanas y voy viendo como me siento, ya que los malestares de intolerancias (NO ALERGIAS) se dan muy suave y muchas veces no son inmediatos después del consumo, sino que hacen reacción con otro tipo de alimento.. así que las dietas de eliminación (haré una publicación al respecto) son una maravilla para saber si tienes o no, ya que como les digo, son tan suaves, que se parecen al sonido del aire acondicionado, que no te das cuenta que tiene sonido, hasta que lo apagan… pues esa es mi analogía con una dieta de eliminación….. tú crees que no te cae mal, pero lo eliminas por dos semanas y ves cambios increíbles, y resulta que sí te caía mal…. así que yo por 2 o 3 semanas elimino las harinas y luego voy introduciendo poco a poco algunas (lo mismo con los granos) y voy viendo cual me cae bien y cual me provoca inflamación, cansancio, etc…. pues bueno, este cereal es para cuando descansan de avena, granos, cereales etc.

¿CóMO HACERLO?

Paso 1

—-SIRVE LA BASE

Fruta picada es la base.. yo uso plátano y manzana en cubitos pequeños…  me gusta de hecho el plátano congelado por que me enfría el cereal pero ese ya es un gusto raro mío 

Paso 2

—-AGREGA LA FIBRA Y LAS GRASAS BUENAS

1 cda de chía seca (se va a hidratar con la leche)
1 cda de linaza (se va a hidratar con la leche también)
2 cdas de coco deshidratado (orgánico de preferencia y sin endulzar)

Paso 3

—- INCORPORA EL ENDULZANTE

1 cda de arándanos deshidratados
1 cda de dátil picado
1 cda de miel de abeja (no abuses de ninguno de estos 3 anteriores)

Paso 4

—- AÑADE LA LECHE VEGETAL DE TU PREFERENCIA

Deja que la chía y linaza se hidraten y LISTO…

UN RICO CEREAL SIN CEREAL…

A DISFRUTAR….

–Mi leche vegetal favorita por rica, fácil y nutritiva es:
http://www.habitos.mx/recetas-2/leche-de-coco-en-2-minutos/

¿Qué otra leche vegetal? Te paso un recetario gratis que tengo de estas lechadas….

http://www.habitos.mx/recetas-2/recetario-de-leches-vegetales/

NO HAY PRETEXTOS PARA COMER SALUDABLE 

Buena tardeeeeee

Yo uso el pan ezequiel de pasas por que es el que más me gusta. Lo dejo descongelar y lo pico en cubitos… los paso por el sartén con tantita ghee + ajo picadito y especies (hierbas finas) y luego los meto al hornito a 360 F (así viene mi hornito) y los dejo entre 15/20 minutos por cada lado.. hasta que los veo bien tostaditos ya… y esos los agrego a la ensalada que toque y listo…

Deliciosos, crujientes, les pueden dar saborcito con las hierbas finas o sino, no le den sabor con el ajo y especies, pero el punto es que le dan un levantón a la ensalada.. saludable, rico y práctico…

Aprovechen para hoy LUNES SIN CARNE hacer una rica ensalada con unos ricos crutones caseros y saludables…