Los beneficios de las hojas verdes

 

Las hojas verdes y algunos de sus beneficios más destacados

Las hojas verdes ¡SON LO MÁS ALCALINIZANTE QUE EXISTE!

Los vegetales y las frutas en general ALCALINIZAN el organismo. Pero las hojas verdes son ESPECIALES para ayudar a que el equilibrio ya que la alcalinidad depende de los minerales contenidos en los alimentos y estas hojas contienen altos niveles de minerales alcalinos. El calcio, el magnesio, el sodio, el potasio y el hierro son los minerales alcalinos principales y las hojas verdes contienen gran cantidad de estos minerales preciados.

Lo ideal es incluirlas en cantidades considerables en nuestro día a día Y VARIARLAS.

¿Cómo puedes incluirlas en tu día?
– Ensaladas
– Smoothies
– Jugos
– Picadas finamente en guisos
– Picadas finamente en salsas
– Hasta para hacer unos huevos revueltos puedes incluirlas. (me encantan los huevos revueltos con espinaca y champiñones).

Existen un sin fin de manera de incluirlas en tu dieta y de variarlas para obtener los beneficios que las hojas verdes (cargadas de clorofila y energía solar) nos proveen.

¡Chocolates caseros!

Claro que Iker come unos ricos chocolates pero bien caseros y ricos!!!!Les paso la receta:

● 4 cucharadas aceite de coco, derretido
● 4 cucharadas cacao en polvo
● 2 cucharadas azúcar mascabado licuado con el cacao
● 1 pizca de sal de mar

Adiciones opcionales (escoge una o usa los ingredientes y combinaciones a tu gusto)
● Coco rallado
● Almendras picadas
● Nuez picada
● Nuez de la india, picada finamente
● Piñones
● Semillas de girasol
● Pepitas de calabaza
● Ralladura de naranja
● 1 cucharita polvo de maca
● 1 cucharita polvo de t. matcha
● Extracto de vainilla

1. Derrite en un bowl o recipiente el aceite de coco.
2. Agrega la sal, azúcar mascabado y cacao en polvo. Mezcla bien a mano con una cuchara o batidor globo hasta que todo esté bien incorporado.
3. Con una cuchara coloca sobre papel encerado tu figura o tamaño favorito o en moldes de chocolate. Las adiciones las puedes agregar a la mezcla de chocolate para que quede
mezclado, sobre el chocolate o en el molde o solo para decorar. Tú decides, depende de como se te antoje.
4. Coloca en el refrigerador, deja unos minutos hasta que endurezca y deja ahí hasta que vayas a servir.

Listo!!!! Delicioso!!! Leer más

¡Súper tortillas de maíz con chía y linaza!

Súper tortillas de maíz con chía y linaza!! para acompañar mis taquitos vegetarianos de un día de LUNES SIN CARNE!!!

La idea de la nutrición real se trata de AGREGAR nutrientes y alimentos saludables que, eventualmente, harán a un lado los que no nos benefician en nada.

Al estar bien nutrido, el apetito disminuye significativamente ( quienes han empezado con los jugos y quienes han hecho el programa podrán confirmar esto), y esto es derivado de que nuestro organismo está realmente satisfecho de nutrientes, que al final, es lo que realmente busca.

Al agregar chía y linaza a las tortillas, estoy agregando proteínas, fibra, calcio, omega 3 entre otros!!!

Así que hacen de estos tacos vegetarianos (quinoa con verduras) una deliciosa nutritiva, que satisface, y además, nos da muchos beneficios aunados al sabor y los crujiente de la tortilla recién hecha.

Mi pasión por el maíz, tortilla, atole y todo lo relacionado con esto es más que obvia, sólo hay que estar seguros que no sea transgénico y que la masa sea realmente de maíz nixtamalizado. (Cómo saber esto?! Preguntando y sobre todo, leyendo ingredientes… No debe decir más de: masa de maíz, cal y sal).

Buena tarde!! Provecho!! Leer más

¡Tamales caseros!

Mis tamales caseros!

Quedaron delicioso con sus áreas de oportunidad 

Yo usé masa de maíz orgànico y nixtamalizado + aceite de coco + sal de mar

El guiso lo hice de verduras (para todos pero especialmente para Iker) y otro de rajas con elote!

Ya con las hojas de maíz remojadas por 15 minutos y bien escurridas, y los guisos hechos hacer tamales es lo más rápido y fácil!

Solo me tarde en embarrar bien la masa en la hoja de maíz, pero lo logré!

Quedaron delicioso y suavecitos como le gustan a Iker!!!

Nada como lo casero!! Ahora si tengo mi dotación de tamales para le fin de semana, pero ahora mi reto es hacerlos dulces (con piloncillo + pasas + arándanos). Si tienen recetas ricas para tamales y quiere compartirlas conmigo, por favor en los comentarios!

Provechito! Leer más

¡Chocolate caliente!

Rico chocolate caliente! Para todos!

-Leche vegetal (la que tengan – yo tenía de avena).
-Cacao en polvo al gusto
-Endulzante natural de su preferencia (piloncillo – azúcar mascabado 

Se calienta a fuego bajo- medio y listo!

A disfrutar!

Buen fin de semana para todos! Leer más

¡Pay de manzana!

Pay de manzana sencillito!

A lo mejor no es súper fácil de partir, pero es muy práctico, delicioso y nutritivo!

Rico para un antojito en este frío!

Buena tarde!!! Leer más

¡Chilito casero!

Chilito casero!

Para los antojos picosos! Pepino con Chile y limón, esquites, fruta con Chile etc que rico el Chilito picoso libre de sal yodada, de glutamato, de azúcar, conservadores y antiapelmasantes 

Yo puse ajonjolí negro por que es el que me gusta pero pueden usar el que ustedes tengan/prefieran.

Sólo se pone todo en la licuadora y listo! Pueden poner las cantidades que quieran pero yo hice poquito para unos ricos Edamames!! Así dejamos a un lado los chiles que le restan un poco lo saludable a la fruta o verdura cuando tienen esos químicos que les mencioné arriba!

 buen sábado para todos!

Si les sirve y les gusta, compartan por favor! Leer más

Ceviche de champiñón

Ceviche de champiñón!

Ya lo debía desde el miércoles creo…ahora si les pasó la receta!

Yo le puse grano de elote ya cocido y quedó delicioso! Pero bueno, yo tengo fascinación por el maíz  (no transgénico y orgánico).

Yo le pongo además tomate, cebolla, cilantro, pepino, apio y el jugo es el que trae el Chile Serrano (picante) ya licuado!

El tip es que el champiñón ya se haya pasado unos minutos por el sartén (con tantito aceite y ajo picadito) así le da saborcito.

Cuánto tiempo en el sartén?! Hasta qué agarre color cafecito pero sin que pierda mucha agua no volumen!

Todo se junta y se le agrega el jugo y listo… A enfriar para disfrutarlos con tostaditas!!

Buena tarde!! Leer más

Ceviche de yaca

Hola.. ahora si les comparto la receta del ceviche de Yaca por que realmente quedó súper delicioso!

– 2 tazas de Yaca finamente picada.. (yo usé un rallador) pueden sustituir la yaca por mango.
– 1 taza de pepino igual finamente picado o rallado
– 1 taza de tomate finamente picado o rallado
– Cebolla y cilantro al gusto

Jugo del ceviche

— 1 chile serrano
— El jugo de 2 limones
— 3 cdas de tamari
— 3 cdas aceite de oliva
— 1/4 de agua filtrada

Todo esto a la licuadora y listo. Se mezcla todo y se sirve con tostaditas

Delicioso!!! Leer más