Crema de zanahoria con leche de coco!

Crema de zanahoria con leche de coco!

Les comparto una deliciosa receta de crema de zanahoria SIN lácteos, deliciosa, cremosita y práctica!

Yo la hago como crema de coco por que me gusta mucho el sabor, y se me hace fácil hacer la leche de coco con la crema y agua.

Les pasó la receta:

-leche de coco: dos cucharadas de crema/mantequilla de coco por 3 tazas de agua. Realmente es por 4.5 tazas, pero como uso esa 1.5 tazas para las zanahorias, no las cuento a la hora de hacer la leche.

Se licúan las 3 tazas de agua con la crema de coco y listo! Así queda la leche.

-10 zanahorias se ponen con una taza y media de agua (o un poco más según el tamaño de las zanahorias) y agregas un diente de ajo, 1/4 de cebolla, un poco de cilantro, sal de mar y listo! Hasta que queden las zanahorias suavecitas!

– en la licuadora ponen la leche + las zanahorias y su «juguito» y yo agrego una cda de crema de cacahuate que le da un delicioso saborcito, pero ustedes pueden omitir este paso si gustan!

– ya licuado, lo ponen en el sartén, con tantito sazonador vegetal libre de glutamato, y dejan que hierba tantito! Y listo!!! Yo la sirvo con semillas de cáñamo (hemp seeds) + aguacate y ajonjolí negro!

Es una delicia muy recomendada!!  pueden hacerlo con leche de almendra o la que tengan también! Pero a mi me gusta con coco por que no se corta al calentar.

Buena tardecita de viernes!

Si les gusta y les sirve, por favor compartan!