Quinoa con verduras envueltas en collard green

Delicioso taquitos vegetarianos que pueden hacer con la quinoa guisaditas!

La quinoa la guiso con todas las verduras que tenga a la mano, y la sazono con amino braggs o con salsa tamari y cúrcuma en polvo!

Queda deliciosa y me gusta envuelta en lechuga orejona o con estas lindas hojas de collard greens!! (Son un tipo de hojas verdes)!

Les doy sabor con una reducción de vinagre balsámico y lo acompaño de ensalada y el obligación aguacate!

Es algo sencillito + práctico + saludable y ligero!!

Provecho!!